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Lindenbl├╝tenhonig aus Norddeutschland, 500g

Inklusive MwSt. zzgl. Versandkosten Lieferung: 1-3 Tage (sofort versandfertig) ÔéČ1.80 / 100g
  • reiner Bl├╝tenhonig der Lindenbl├╝te -┬ácharakteristisch sein kr├Ąftiger Geschmack, der von einer fein minzigen Note getragen wird.
  • Lindenbl├╝tenhonig bleibt relativ lange fl├╝ssig und kristallisiert recht sp├Ąt aus.
  • vielseitig verwendbar: als Brotaufstrich, beim Kochen, beim Backen und als Zuckerersatz
  • unser Lindenbl├╝tenhonig wird im norddeutschen Tiefland von einem erfahrenen und leidenschaftlichen Imker sorgsam gewonnen.
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Lindenbl├╝tenhonig ist eine Spezialit├Ąt, die nicht mit Lindenhonig verwechselt werden sollte - auch wenn beide Sorten einen leckeren Genuss darstellen. Doch w├Ąhrend unser Lindenbl├╝tenhonig aus der Bl├╝te gewonnen wird, beinhaltet Lindenhonig noch Anteile von Honigtau und ist somit kein reiner Bl├╝tenhonig. Unser Lindenbl├╝tenhonig ist eine Delikatesse und er erinnert geschmacklich etwas an Minze. Seine leichte Herbe passt sich wunderbar in das vollmundige Aroma ein und er punktet mit pikanten Note. Sein Ursprung liegt im norddeutschen Raum, nahe Bremerhaven. Dort finden sich gr├Â├čere, zusammenh├Ąngende Best├Ąnde von Lindenb├Ąumen, die ihren s├╝├čen Nektar spenden.

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Unser echter Lindenbl├╝tenhonig aus Norddeutschland

Imker Helmut ist mit seinen Bienenv├Âlkern nahe Bremerhaven aktiv und er ist Handwerker durch und durch. Einst hatte er eine Zimmerei, die er zugunsten der Imkerei aufgab, um sich voll und ganz auf die Bienen und die Erzeugung von leckeren Honigsorten zu widmen. Alles, was er ├╝ber das Imkern wissen musste,. konnte er von seinem Gro├čvater lernen, dem die nachhaltige Imkerei auch schon sehr am Herzen lag. Sein Lindenbl├╝tenhonig ist ein echter Hochgenuss und z├Ąhlt hierzulande zu den eher seltenen Sortenhonigen. Ein Grund mehr, diesen sorgsam hergestellten Honig der Lindenbl├╝te einmal auszuprobieren und sich von seiner pikanten Note vereinnahmen zu lassen.

Die Linde - der Schicksalsbaum

Die Linde ist ein traditioneller Baum, der jahrhundertelang von V├Ątern am Tag der Geburt eines Kindes gepflanzt wurde. Heute ist die Baumart h├Ąufig in Parkanlagen, am Stadtrand oder in Vorg├Ąrten anzutreffen. Besonders die Winterlinde ist mit Bl├╝tenreichtum gesegnet. Sie treibt im Schnitt doppelt so viele Bl├╝ten aus als die Sommerlinde. Dabei gibt es durchaus Jahre, in denen die Baumart nur wenig Nektar bietet. Das liegt an den Bodenverh├Ąltnissen, denn die Lindenbl├╝te ben├Âtigt einen lockeren, tiefen Boden mit ausreichend Wasser. Das ist auch der Grund, warum es in S├╝ddeutschland eher selten Lindenbl├╝tenhonig gibt, denn hier f├Ąllt im Vergleich zum Norden weniger Regen. Unser Lindenbl├╝tenhonig kommt aus der N├Ąhe von Bremerhaven, zur norddeutschen Tiefebene geh├Ârend. Leider kann die Bl├╝te eines Lindenbaumes recht schnell zu Ende sein, es reicht bereits ein kr├Ąftiger Sturm aus, der noch nicht einmal Unwetterpotential im Gep├Ąck haben muss um den Honigtraum platzen zu lassen. Deswegen ist Lindenbl├╝tenhonig eine Rarit├Ąt, die man sich sichern sollte, wer wei├č, ob es im n├Ąchsten Jahr wieder welchen gibt.

Die Lindenarten

Es gibt zahlreiche Lindenarten, von denen vier f├╝r Imker besonders interessant sein d├╝rften, da diese hierzulande ausgepr├Ągt sind: Die Sommerlinde, die zwischen Mitte bis Ende Juni bl├╝ht, die Winterlinde mit ihrer Bl├╝hzeit zwischen Ende Juni und Mitte Juli, ┬ádie Krimlinde, die zwischen Mitte bis Ende Juli bl├╝ht und die Silberlinde, deren Bl├╝te sich auf den Zeitraum zwischen Juli und August bezieht.

├ťbrigens - im deutschen Arzneibuch ist die Winterlinde als Heilpflanze eingetragen, das ist ganz besonders f├╝r die interessant, die sich gerne zu Zeiten einer Erk├Ąltung einen Lindenbl├╝tentee aufbr├╝hen.

Verwendungsm├Âglichkeiten

Neben der klassischen Verwendungsform als Brotaufstrich l├Ąsst sich Lindenbl├╝tenhonig auf vielf├Ąltige Weise einsetzen. Durch den aromatischen Geschmack ist er eine perfekte Zutat, um etwa das H├Ąhnchen im Ofen kurz vor Ende der Garzeit noch zu glasieren. Dadurch bekommt die Fleischspeise einen sch├Ânen Glanz und die Knusprigkeit verst├Ąrkt sich noch. Auch beim Backen l├Ąsst sich Lindenbl├╝tenhonig ideal nutzen, etwa als Zutat beim ├ťberzug oder gar ganz als Zuckerersatz (Beim Erhitzen gehen wertvolle Inhaltsstoffe verloren, also am Besten erst nach dem Backen hinzuf├╝gen). Als S├╝├čungsmittel im Tee passt er nat├╝rlich ganz ausgezeichnet zu Lindenbl├╝tentee, macht aber auch im Schwarztee aufgrund seiner kr├Ąftigen Note eine gute Figur.

 


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