Rezept: Nina's liebste Bananen Waffeln - schnell und einfach

Geposted von Kristina Luft |
Rezept: Nina's liebste Bananen Waffeln - schnell und einfach
Inhalts√ľbersicht

     

    Ganz ehrlich, wir sind totale Waffel-Fans. Jedoch ist f√ľr unseren Geschmack immer zu viel Zucker in den klassischen Waffelrezepten √† la Belgische Waffeln. Butter und Zucker geben zwar ordentlich Geschmack - uns ist das jedoch immer etwas zu viel des ‚ÄúGuten‚ÄĚ...

    Au√üerdem soll das zubereiten von Waffeln nicht nur Spa√ü machen, sondern auch ganz ohne schlechtes Gewissen stattfinden. Nicht nur f√ľr Erwachsene, sondern auch f√ľr Kinder ist so eine Butter- und Zuckerk√§ule alles andere als gesund.¬†


    Da wir mit den klassischen Rezepten immer etwas unzufrieden waren, war die Freude umso größer als Nina (aus unserem Team) uns ihr liebstes Bananenwaffel Rezept verraten hat. Das schmeckt nicht nur uns, sondern auch ihren Kids ganz besonders gut. 


    In dem Rezept findet ihr weder Butter noch Zucker, getoppt mit unserem Waldhonig ist das ein ganz besonderer Leckerbissen.  


    Bananen Waffel Grundrezept  

     

    Waffeln mit Honig

    Zutaten Bananen Waffeln

    • 280 Gramm Dinkelmehl
    • 50 Gramm Mandeln gemahlen
    • 1 TL Backpulver
    • ¬Ĺ - 1 TL Zimt (je nach pers√∂nlichem Geschmack, wir nehmen 1 TL)
    • 2 Bananen (sehr reif)
    • 1 Ei (Eigelb und Eiwei√ü getrennt)
    • 125 ml Mineralwasser
    • 125 ml Pflanzenmilch (z.B. Hafer- oder Mandeldrink)

     

    Zubereitung

    1. Zerdr√ľcke die Bananen mit einer Gabel.¬†
    2. Das Eigelb zu den Bananen geben und verr√ľhren.¬†
    3. Nun alle trockenen Zutaten (Mehl, Mandeln, Backpulver und Zimt) miteinander mischen.
    4. Mische die trockenen Zutaten mit Pflanzenmilch, Bananenp√ľree und Mineralwasser.¬†
    5. Eiweiß zu Eischnee schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. 
    6. Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und Waffeln ausbacken. 

     

    Tipp: Sollten die Bananen noch nicht so reif sein, einfach f√ľr ein paar Minuten bei 160 Grad (mit schale) in den Ofen.¬†

     

    Waffel Topping Ideen 

    Wir kennen Belgische Waffeln mit klassischen Toppings wie Erdbeeren, Bananen, Sahne oder heißer Schokolade. Manchmal auch getoppt von Butter oder Sirup. So eine Portion sollte man sich aber nicht zu oft zubereiten...

    Da wir jedoch gerne und oft Waffeln essen, wollen wir das ganz ohne schlechtes Gewissen tun k√∂nnen. Deshalb haben wir hier ein paar Topping Ideen f√ľr euch gesammelt, die ihr ganz ohne schlechtes Gewissen genie√üen k√∂nnt.

    • Honig

    Schoko Nuss Mus

    Unser liebstes Waffel Topping ist - wer h√§tt¬īs gedacht - Honig!¬†Nicht nur unser Waldhonig passt optisch und geschmacklich prima zu (Bananen) Waffeln. Auch unseren Lavendelhonig und Akazienhonig (alle vom BIO Imker) k√∂nnen wir uns bei so einem Fr√ľhst√ľck nicht mehr wegdenken.

    ūüĒé Tipp: Wenn du auf der Suche nach einer Nutella-Alternative bist dann mix einfach unseren BIO Kakao-Honig mit Haselnussmus. Daraus entsteht ein unglaublich leckeres Schoko-Nuss-Mus welches aus nur 3 Zutaten besteht.

    • Unges√ľ√ütes Apfelmus mit Zimt

    Neben Honig ist Apfelmus einer unserer Favoriten der Toppings. Am liebsten unges√ľ√üt, selbstgemacht und noch etwas warm, mit etwas Zimt und Honig dr√ľber. Mhmm...einfach lecker! Der s√§uerliche Apfelmus-Geschmack passt einfach perfekt zu zimtigen Waffeln und Honig.¬†

    Falls es mal schnell gehen muss greifen wir aber auch gern zu unges√ľ√ütem Apfelmus aus dem Bioladen. Unges√ľ√üten Apfelmus findet ihr in der Regel unter dem Begriff¬†Apfelmark. Apfelmark enth√§lt normalerweise keinen zus√§tzlichen Zucker, sondern nur den fruchteigenen.

     

    Tipp: Bei häufigem und regelmäßigem Verzehr von Zimt lohnt sich ein Blick auf die Sorte. Zimt enthält Cumarin, welches bei großen Verzehrmengen als gesundheitsschädlich gilt. Cassia Zimt enthält etwa 100 Mal so viel Cumarin wie Ceylon Zimt. Wir verwenden deshalb ausschließlich Ceylon Zimt. 

    • Weitere Obstp√ľrees¬†

      Neben Apfelmus lassen sich nat√ľrlich auch alle anderen Obstsorten zu P√ľree verarbeiten. Besonders lecker finden wir auch Bananenwaffeln mit Beerenp√ľree. Aber auch Mango- oder Birnenp√ľree passen prima zu Waffeln.¬†

      Falls du kein Obstp√ľree da hast, kannst du aber auch einfach etwas frisches Obst nehmen - oder wie wir - ein paar Bananenscheiben mit Honig.

       

      Passende BIO Honige aus unserem Shop f√ľr dein perfektes Fr√ľhst√ľck:


         

      Wer ist beegut?

      Wir sind ein junges Unternehmen aus der Ostalb, unsere zwei Gründer entdeckten vor einiger Zeit Bienenprodukte für uns.

      Zu unserer Begeisterung gesellte sich recht schnell großes Erstaunen hinzu - warum sind Bienenprodukte trotz ihrer ausgezeichneten Eigenschaften in der breiten Bevölkerung doch recht wenig bekannt? Genau hier wollen wir ansetzen!

      Unsere Mission ist es Bienenprodukte (mit Beiträgen wie diesen) wieder bekannter zu machen!

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