Vor allem an kalten und ungemütlichen Tagen ist ein warmes Getränk Balsam für Körper und Seele. Eine altbekannte wohltuende Kombination ist Honig mit Kurkuma und Ingwer. Gemixt in Milch auch bekannt als Golden Milk (dt. goldene Milch).
Kurkuma, das indische Gold
In der indischen Kultur ist Kurkuma aus vielen Speisen gar nicht mehr wegzudenken - und das nicht ohne Grund. Vor allem dem in der Wurzel enthaltenen Curcumin werden viele positive Eigenschaften nachgesagt. Curcumin ist der sekundäre Pflanzenstoff, welcher der Wurzel seine intensive gelbe Farbe verleiht.
Das Rezept findet ihr etwas weiter unten in diesem Beitrag. Unser "Geheimtipp": Zusätzlich mit Topping aus BIO Blütenpollen und Propolis-Tropfen (ohne Alkohol) versehen.
Exkurs Blütenpollen
Blütenpollen gelten nicht umsonst als das Superfood für die Bienen. Sie sind kleine Kraftpakete mit wertvollen Inhaltsstoffen wie z.B. Proteinen.
Es gibt übrigens auch Erzählungen, dass Indianer früher bei langen Wanderungen Blütenpollen als Teil ihres Proviants im Gepäck hatten.
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Zutaten bei uns im Shop für deine goldene Milch
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Kategorie
Gesund
Portionen
1
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Zubereitungszeit
10 Minuten
Zutaten
300 ml Pflanzenmilch nach Wahl (Hafer, Mandel...)
1 Stk. Kurkuma (ca. 2-3 cm) oder 1 TL Kurkumapulver
1 Stk. Ingwer, ca. 2 cm (für die Schärfe)
1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 TL Zimt
1/2 TL Kokosöl
-
1 TL BIO Honig (hier: Honig mit Kurkuma)
1 Messerspitze Kardamom (gemahlen)
-
1 TL BIO Blütenpollen oder BIO Blütenpollenpulver
-
2-3 Tropfen Propolis
optional: etwas Abrieb einer Muskatnuss
Zubereitung
Alle Zutaten bis auf Honig, Blütenpollen und Propolis zu einer feinen Konsistenz mixen und das Ganze in einen Topf geben.
Die Milch im Topf aufkochen und für ein paar Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren.
Die Milch vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und dann den Honig, Propolis-Tropfen & Blütenpollen unterrühren.
Tipp: Du kannst die Milch auch mit dem Milchaufschäumer zu einer cremigen Kurkuma Latte verfeinern. Das macht nicht nur optisch viel her, sondern verleiht der Milch eine schöne Cremigkeit.
