Vor allem an kalten und ungemütlichen Tagen ist ein warmes Getränk Balsam für Körper und Seele. Eine altbekannte wohltuende Kombination ist Honig mit Kurkuma und Ingwer. Gemixt in Milch auch bekannt als Golden Milk (dt. goldene Milch).
In der indischen Kultur ist Kurkuma aus vielen Speisen gar nicht mehr wegzudenken - und das nicht ohne Grund. Vor allem dem in der Wurzel enthaltenen Curcumin werden viele positive Eigenschaften nachgesagt. Curcumin ist der sekundäre Pflanzenstoff, welcher der Wurzel seine intensive gelbe Farbe verleiht.
Für die extra Portion Bienenpower haben wir unsere goldene Milch mit BIO Blütenpollen-Topping und Propolis Tropfen versehen.
Zutaten für 1 Portion:
- 300 ml Pflanzenmilch nach Wahl (Hafer, Mandel...)
- 1 Stk. Kurkuma (ca. 2-3 cm) oder 1 EL Kurkumapulver
- 1 Stk. Ingwer, ca. 2 cm (sorgt für die Schärfe)
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Zimt
- 1/2 TL Kokosöl
- 1 TL BIO Honig (hier: Honig mit Kurkuma)
- 1 TL BIO Blütenpollen
- 2-3 Tropfen Propolis
- optional: etwas Abrieb einer Muskatnuss & etwas Kardamom (gemahlen)
Zubereitung der Golden Milk
Alle Zutaten bis auf Honig, Blütenpollen und Propolis zu einer feinen Konsistenz mixen. Ggf. die Milch noch durch ein feines Sieb geben.
Nun die Milch auf dem Herd erhitzen und kurz köcheln lassen. Nach kurzer Abkühlung Honig und Propolis Tropfen unterrühren. Anschließend mit Blütenpollen bestreuen und genießen. Alternativ kannst du auch unser BIO Blütenpollenpulver verwenden und einrühren.
Tipp: Du kannst die Milch auch mit dem Milchaufschäumer zu einer cremigen Latte verfeinern. Das macht nicht nur optisch viel her, sondern verleiht der Milch eine schöne Cremigkeit.
Exkurs Blütenpollen
Blütenpollen gelten nicht umsonst als das Superfood der Bienen. Sie sind kleine Kraftpakete mit wertvollen Inhaltsstoffen. Neben vielen Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten enthalten sie zahlreiche Vitamine (Provitamin A sowie die Vitamine E, D, B1, B2, B6 und C), etwa 10% essentielle Aminosäuren, Mineralstoffe, Enzyme und sekundäre Pflanzenstoffe. Die genaue Zusammensetzung unterliegt einer artspezifischen Variation, was bei Naturprodukten normal ist.
Experten der Naturheilkunde weisen gerne darauf hin, dass in Blütenpollen mehr harmonisch aufeinander abgestimmte Substanzen enthalten sind, als in jedem anderen botanischen Produkt (ohne Nachweis). Besonders die Aminosäuren, Enzyme und die Vielzahl von Mineralien, darunter Spurenelemente sowie alle bekannten Vitamine, antibiotische Substanzen und Steroidhormone sollen den Pollen seine signifikanten Eigenschaften verleihen. Teilweise werden sie sogar als „das perfekte Nahrungsmittel“ bezeichnet.
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