BIO Bienenbrot / Perga, 100g

BIO Bienenbrot / Perga 100 Gramm

Unsere fermentierten Blütenpollen (auch: Perga oder Bienenbrot) sind viel mehr als ein kleiner Snack. Sie sind eine Quelle reichhaltiger Nährstoffvielfalt. Herausragende Qualität, ohne Zusätze, vollkommen naturbelassen und mit einer feinen, hauseigenen Süße ausgestattet. Die Gewinnung erfolgt mit selbstverständlicher Wertschätzung von Tier und Natur. Die Nährwerte findest du weiter unten.

Herkunft: Mitten aus der Natur eines kleinen europäischen Landes

Unser Bienenbrot stammt aus Litauen, einem kleinen Land voll wilder Natur im Nordosten Europas. Hier gibt es noch eine große Imkerpraxis und eine lange Tradition an natürlicher Bienenhaltung. Durch die noch großen Flächen vorhandener, teilweiße unberührter Natur ist das der ideale Ort für die BIO Imkerei!

 

Wir konnten vor Ort eine erfahrene BIO Imkerkooperative finden, von welcher auch unser leckere Heidehonig stammt ;)

 

🔎 Gewusst? Neben dem Wolf haben auch Luchse und Wisente ihren Platz in der Naturlandschaft Litauens gefunden.

Kein Wunder, dass sich in solch einer prächtigen Natur auch Bienen vollkommen heimisch fühlen und fleißig ihrer Arbeit nachgehen.

Wie aus Blütenstaub Perga entsteht

Die gesammelten Blütenpollen werden in den “Pollenhöschen” verstaut und im Bienenstock an die Arbeiterinnen überreicht.

Diese reichen ein Teil des Sammelgutes direkt an die Nachzucht und an die Stockbienen als Nahrung weiter. Allerdings bleibt immer noch genug des Pollens übrig, der eingelagert werden muss. Die Krux: Frischer Pollen verdirbt sehr schnell, also muss er in irgendeiner Form haltbar gemacht werden. Dazu mischen Bienen den frischen Pollen mit Speichel, Enzymen und Drüsensekreten an, was durch biologisch-chemische Prozesse zur Fermentierung führt.

🔎 Gewusst? Die Bestäubung durch Wind und Insekten zieht sich fast durch das ganze Jahr hindurch und vom Frühjahr bis in den Herbst fliegen Bienen mit etwa 20 km/h durch das Land, um Pollen und Nektar zu sammeln. 

Zu guter Letzt streichen die fleißigen Tiere das Bienenbrot mit einer hauchdünnen Schicht Propolis ein, so haben Bakterien, Pilze und Parasiten keine Chance, an das hochwertige Perga zu kommen. Sind all diese Arbeiten erledigt, wird das Bienenbrot in die Wabenzelle gebracht und fest eingestampft.

Die Ernte in Handarbeit

Der Imker kann diese festen Rechtecke entnehmen - wobei in nachhaltiger Imkerei natürlich nur wenig Perga oder Bienenbrot entnommen wird, häufig nur das, was nach der Saison noch in den dunklen Wabenzellen eingelagert ist.

Die kleinen, sechseckigen Platten lassen sich am Besten bei Kälte aus den Wabenzellen lösen, deswegen frieren viele Imker die Wabenzellen ein und können so Perga gewinnen. Das Herausstanzen der sechseckigen Bienenbrot-Platten ist eine mühsame und aufwendige Arbeit, deswegen gibt es nicht viele Imker, die diese Herausforderung auf sich nehmen.

Eines der wertvollsten Bienenprodukte

Perga ist eines der wertvollsten Bienenprodukte überhaupt. Das hat gleich für mehrere Bereiche Gültigkeit: Einerseits ist die Ernte ein zeitraubender Prozess, andererseits hat Bienenbrot eine Vielzahl erstaunlicher Eigenschaften.

Übrigens schmeckt es leicht herb und bietet einen Kontrast zwischen süß-säuerlich. Es passt ausgezeichnet zum Honigbrot oder einfach so als Nascherei.

Anwendung - für Sportler & Aktive

Perga enthält eine Vielzahl wertvoller Nährstoffe. Es ist ein Lebensmittel, das diesen Namen wahrlich verdient.

Neben den hochwertigen Proteinen runden weitere Inhaltstoffe das herausragende Nährstoffprofil hervorragend ab.

Dein Energielieferant, wenn du…

• sportlich aktiv bist
• für Menschen mit aktivem Lebensstil, egal ob an der Uni, zuhause oder im Job
  
• auf eine ausgewogene, natürliche Ernährung Wert legst

🥄Anwendung: Bereits ein Teelöffel über das Müsli gestreut, in den Joghurt eingerührt oder im Smoothie mitverarbeitet, liefert dir einen Frische-Kick, da die wertigen Inhaltsstoffe bioaktiv sind - also von deinem Körper sofort verwertet werden können.